久留米Kinokoガーデン   〔Kurume Kinoko Garden〕


福岡県久留米市の耳納山麓の豊かな自然に囲まれ 久留米市内で初めて「 農作物栽培高度化施設 」を建設し、希少ブランドきのこ 『松きのこ』を栽培しております。床面をコンクリート化し、徹底した温湿度管理と衛生管理により農薬や防カビ剤を使用せず栽培しているオーガニック施設です。


久留米そばファーム     〔 Kurume SOBA farm 〕


久留米市山本町耳納山麓の広大な大地で地元農事組合法人山辺の里様ご協力のもと、そばを栽培しております。

耳納連山からの吹きおろしの風によりしっかりと根を張り、豊かな土壌の栄養をもとに春そば、夏そばを栽培しております。

 

こだわりの逸品


久留米 松きのこ


2020年6月栽培開始


 

 菌床から栽培方法までこだわり抜いて

1本ずつ丁寧に手作り栽培しております。 

 シャキシャキとした食感と独特の風味が

絶品な希少ブランドのオーガニックきのこです。 

 

 

 

 

久留米地そば「 ほとめきそば 」


耳納山麓の豊かな地形を利用し農事組合法人山辺の里様へ蕎麦栽培を委託しております。

「ほとめき」とは方言で「おもてなし」という意味で、心のこもった「おもてなし」をしたいという思いで作られております。

 5割そばで、ラーメンが有名な福岡の品種 ラー麦 をつなぎとして使用し、つるつるとした口当たりは絶品です。

 




レシピ

No.001 『久留米松きのこ の 炭火焼き』
No.001 『久留米松きのこ の 炭火焼き』

 

  〜シャキシャキ食感と風味が絶品!

◎作り方 

 とても簡単♪ 

” 縦に裂いて焼く ” だけ

お好みで醬油や酢橘を

 

◎材料

松きのこ 酢橘 お醤油

 

 

 

 

『久留米松きのこ の ちらしざるそは』
『久留米松きのこ の ちらしざるそは』

芳醇な香りが口の中に広がります。

◎作り方

縦に裂いた松きのこを軽く

炙ってのせるだけ♪

◎材料 

ほとめきそば 久留米松きのこ 薬味 つゆ

 

 

 


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 松きのこやほとめきそば

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