久留米Kinokoガーデン   〔Kurume Kinoko Garden〕


福岡県久留米市の耳納山麓の豊かな自然に囲まれ 久留米市内で初めて「 農作物栽培高度化施設 」を建設し、希少ブランドきのこ 『松きのこ』を栽培しております。床面をコンクリート化し、徹底した温湿度管理と衛生管理により農薬や防カビ剤を使用せず栽培しているオーガニック施設です。


久留米そばファーム      〔 Kurume SOBA farm 〕


久留米市山本町耳納山麓の広大な大地で地元農事組合法人山辺の里様ご協力のもと、そばを栽培しております。

耳納連山からの吹きおろしの風によりしっかりと根を張り、豊かな土壌の栄養をもとに夏そば、秋そばを栽培しております。

 

こだわりの逸品


久留米 松きのこ


シャキシャキ食感ほんのり甘い


 椎茸菌の育種から生まれました。

 菌床から栽培方法までこだわり抜いて

1本ずつ丁寧に手作り栽培しております。 

 シャキシャキとした食感と独特の風味、

ほんのりとした芳醇な甘さが絶品の

希少ブランドのオーガニックきのこです。 

 

 

 

 

久留米地そば「 ほとめきそば 」


つるつるとした口あたり絶品


耳納山麓の豊かな地形を利用し農事組合法人山辺の里様へ蕎麦栽培を委託しております。

「ほとめき」とは方言で「おもてなし」という意味で、心のこもった「おもてなし」をしたいという思いで作られております。

 5割そばで、ラーメンが有名な福岡の品種 ラー麦 をつなぎとして使用し、つるつるとした口当たりは絶品です。

 



📰NEWS

久留米つつじ祭り 出店

松きのこ天ぷら🍄実演販売

「久留米つつじ祭り」が開催され
以下の日程で松きのこ天ぷらの
実演販売をいたします。
ご来店お待ちしてます。
4/10㈰ 4/17㈰ 
いずれも10時〜16時

耳納農園 開園

🥕野菜づくり はじめました

耳納農園 OPEN

 

新たに農園を開設し、様々なお野菜の栽培をはじめました。🍅🥒🌽🥦🧅🍆🥕🥔

 耳納連山の麓、豊かな大地で自然の恵みを受けた美味しいお野菜をお届けできるよう

愛情もって育ててます。お楽しみに😁

 



photogallery




直営通販サイト

『松きのこ🍄』👇こちらで購入できます


📢infomation


🎪出店情報


『marche GRAND kurume 』
松きのこ天ぷら実演販売


    🆕 6/26㈰  10時〜16時
    🍄道の駅くるめ   
 
  

🚛出荷情報

生松きのこの販売情報

  

  🆕 6/26道の駅くるめ

               

  😀 -/- 明治屋久留米IC店



📺Media情報

KBCシリタカ

「ふるさと丼」久留米編

TVQ

「ごちそうマエストロ」


🍴情報


「くるめ松きのこ」料理を食べることができる飲食店さんをご紹介いたします。

今回は福岡県福岡市東区馬出にある

【 筥崎とろろ 本店 】様

こちらも、栽培開始当初より
松きのこをご使用頂いている飲食店様😁自家農園をお持ちでそちらでこだわりぬいて栽培された自然薯料理の数々。

「すき焼き」と「天ぷら」の具材として🍄松きのこをお使いいただいております。

今回ご紹介するお料理は…
😀


○ぬかご
○刺し身風自然薯生とろろ
○すき焼き
○天ぷら
○トロロご飯
○お漬け物

☆ぬかご 
栗みたいなお芋みたいな
かわいぃコロコロしたもので
うっすら塩味効いてうまい!
お酒のツマミにも最適です。

☆刺し身風自然薯生とろろ
初めて食べるお料理です。
はっきり言って、驚きと美味しさで言葉を失いました。
凄く粘り気があり、
わさびとお醤油で食べると
なんということでしょう〜🎶
トロットロの上トロみたいな口当たりで、でもしっかりと山芋の旨味と栄養を感じることができてこりゃグルメの方◎要必食◎の一品です!

☆すき焼き
お野菜もこだわりのお野菜ばかりで
きのこも種類豊富!★🍄松きのこは特にカットの仕方も流石ですね。1番美味しく食べれるように大きさに応じたカットをされていて🍄松きのこの風味と食感を最大限に感じることができます!
他のきのこもスギタケなどこだわりの食材です。

お肉はというと…
そぉ!黒毛和牛です😁ヤバい…旨すぎる
🍄松きのこ、お肉とお野菜と全てに見事にハマっているワリシタも最高に美味しいとです!

すべての食材を邪魔することなく食材そのものの美味しさを楽しむことができます。
あと、溶き卵になんとトロロを混ぜ合わせるんですよ!超絶美味しい〜😁
 なぜだかすき焼き食べても
アッサリとしてて食べやすいし、体にも絶対いいですよね😁

☆天ぷら
🍄松きのこ🍄をスライスして
絶妙な衣加減!風味と食感、旨味全てを引き出した天ぷらです!さすが

🍄松きのこ達🍄いきいきと輝いて✨おりました。

☆とろろご飯
こんなにたくさん食べてるのに… なぜか… スルスルとお腹に流れるように入っていきます。ガバうまかです。

ついついとろろご飯おかわり(ごはん)したり、お肉やキノコを追加するお客様も少なくないということです。納得ですね。

🍄松きのこ🍄達からのコメントです。
「こんなにもお客様に私達が持っているポテンシャルを最大限に引き出していただき、る食材としてお使いいだき、ありがとうございます🍄 」とのことで…😍松きのこ一同喜んでおりました!www

ありがとうございますm(_ _)m
ごちそうさまでした😀

【筥崎とろろ 本店】
〒812-0054 福岡県福岡市東区馬出5丁目12−9
tel 092-651-2153
https://hakozaki-tororo.com/


次回は…福岡県久留米市
【フレンチ屋台 総 州 】様です。
お楽しみに〜😀

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